KEFAMENANU KABARNTT.CO—Serundeng merupakan makanan gurih khas Indonesia berbahan dasar parutan kelapa yang digoreng. Makanan ini tergolong dalam lauk awetan yang tahan lama dan tidak mudah basih.
Banyak ditemukannya bahan dasar makanan ini mendorong personel Pos Napan Bawah Satgas Yonarmed 3/105 Tarik untuk memberikan penyuluhan pembuatan serundeng bagi masyarakat Desa Napan, Kecamatan Bikomi Utara, Kabupaten Timur Tengah Utara, Provinsi Nusa Tenggara Timur.
Diterangkan Dansatgas Yonarmed 3/105 Tarik, Letkol Arm Laode Irwan Halim, S.I.P., M.Tr.(Han), bahwa penyuluhan pembuatan serundeng yang dilakukan oleh personel Satgas Yonarmed 3/105 Tarik ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat perbatasan melalui pemanfaatan sumber daya alam kelapa yang dapat dengan mudah ditemukan.
“Kegiatan penyuluhan ini dapat dijadikan peluang usaha baru bagi masyarakat Desa Napan, karena makanan ini bisa dijadikan sebagai jajanan untuk dijual di warung atau pasar. Cara membuatnya mudah, bahannya tidak sulit dicari dan tidak memerlukan biaya yang besar untuk membuatnya,” jelas Irwan.
Letkol Irwan menambahkan, “Penyuluhan ini diberikan oleh anggota Satgas Yonarmed 3/105 Tarik kepada ibu-ibu masyarakat Desa Napan untuk mengenalkan jenis makanan yang dapat diolah untuk dikonsumsi. Hal ini pun dilakukan sebagai upaya Satgas dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa binaannya.”
Sementara itu, salah seorang warga Desa Napan, Neno Nule (45) mengucapkan terima kasih kepada Satgas Yonarmed 3/105 Tarik yang telah memberikan penyuluhan cara membuat serundeng.
“Enak juga Pak. Terima kasih bapak, sudah kasih tahu cara buat serundeng,” ungkap Neno sambil tersenyum. (siu)
